Staphyle
Bodegas Staphyle nace del sueño y la visión de la familia Porretta. En el año 2002, basados en la idea de producir vinos propios, deciden poner en funcionamiento una antigua bodega, ubicada en Carrodilla, Luján de Cuyo, Mendoza; cuya edificación data de 1930. Sus techos de madera y amplios ventanales vidriados hacen de Staphyle una cautivante bodega boutique, a la cual se le incorporó moderna tecnología.
Dispersos en las mejores y principales zonas de producción de Mendoza, sus viñedos forman el corazón del proyecto STAPHYLE. En Agrelo y Potrerillos crecen sus uvas en condiciones inmejorables para brindarles el material que dará vida a nuestros vinos. En el Valle de Uco, junto a pequeños productores de Gualtallary, Vista Flores, El Cepillo, Chacalles y Altamira, completan una selección de Uvas de altísima calidad que resaltan año a año en nuestros vinos. Con ellas, abastecen el 80% de su producción enológica.
El proceso de elaboración comienza con una cosecha manual y traslado a bodega en pequeñas cajas de 18 kg. Luego de un exhaustivo ciclo de selección de racimos, se colocan en vasijas de acero inoxidable y comienza la fermentación. Una vez concluida la fermentación, los vinos reposan y maduran en barricas de roble francés especialmente seleccionadas para resaltar la calidad y personalidad del terroir.
MásActualmente la bodega cuenta con un destacado grupo de profesionales enólogos que junto con la más alta tecnología vitivinícola puesta a disposición, elaboran vinos de Alta Gama, utilizando tradicionales métodos artesanales.
“Cada uno de nuestros vinos es excepcionalmente único, pues son concebidos en un proceso artesanal y cuidado en cada una de sus partes. Su secreto se esconde en la ubicación privilegiada de sus viñedos, que le permite a la uva madurar sin perder frescura y vivacidad, atributos que se aprecian en cada botella de Bodega Staphyle.” RICARDO MINUZZI (Enólogo Bodega Staphyle)
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