Viognier

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    Viognier

    La cepa conocida bajo la denominación de Viognier es una variedad de uva blanca que se considera un tanto extraña. Así como poco empleada, pues se habla de que su origen es algo desconocido. Aunque muchos piensan que data desde el antiguo Imperio Romano.

    Según la historia, el emperador Probus la introdujo en la región de Condrieuprocedente de Da...

    La cepa conocida bajo la denominación de Viognier es una variedad de uva blanca que se considera un tanto extraña. Así como poco empleada, pues se habla de que su origen es algo desconocido. Aunque muchos piensan que data desde el antiguo Imperio Romano.

    Según la historia, el emperador Probus la introdujo en la región de Condrieuprocedente de Dalmacia (actual Croacia) para reparar el daño causado previamente por el emperador Vespaciano. Este último había destruido los viñedos de la zona como una medida política, pues consideró que sus habitantes se habían rebelado debido al excesivo consumo de vino. Luego, la variedad se extendió a la vecina Chateau Grillet. De esta forma, se hizo típica del Valle del Ródano.

    Es una uva difícil de cultivar, pues es un poco más propensa a las enfermedadedes que las otras, lo que en ocasiones afecta su rendimiento. Sin embargo, es capaz de soportar mejor las sequías y es, posiblemente, una de las variedades de más temprana cosecha.

    Debido al temprano brote de sus flores se hace muy suceptible a las heladasprimaverales. Las hojas son medianas y los frutos son pequeños, ubicándose en grupos compactados de cierto tono amarillo intenso. Todo esto se conjuga para producir un vino de color dorado. Presenta un alto contenido de azúcares y muy baja acidez.

    Su producción en un momento se limitó a la región antes mencionada aunque, en los últimos años, se ha expandido. Ciertamente se pensó que esta extraña cepa se extinguiría, sin embargo hace algunos años se incrementó su cultivo en su natal Francia.

    Hoy en día se considera a California como su nuevo reinado, aunque también hay producciones en otras regiones de Estados Unidos, Australia, Brasil y Argentina.

    Sus fragancias florales y frutales en ocasiones son aprovechadas para aclarar el Syrah. También se ha comparado de cierta forma con el Chardonnay sin embargo sus tonos a fruta son mucho más fuertes.

    Las altas concentraciones de azúcares garantizan un fuerte contenido alcohólico siendo a veces suficiente solo con una copa.ISTOCK/THINKSTOCK

    Funciona muy bien acompañando platos picantes, incluso aquellos tan condimentados como los de origen thailandés. Carnes y pescados a la parrillatambién son una buena opción.

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    Viognier Hay 10 productos.

    • $530 En stock

      Bodega Santa Julia fue una de las bodegas pioneras en plantar Viognier en la provincia de Mendoza. Esta variedad es característica del Valle del Ródano, Francia y fue introducida en la Argentina en el año 1993. Se caracteriza por ser notablemente aromática, y las flores son su principal descriptor dando como resultado un vino con un buen equilibrio de...

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    • $700 En stock

      A la vista presenta colores amarillo pálido con reflejos acerados. Nariz expresiva que se vale de frutos blancos y de carozo como peras, durazno blanco y damascos. En segundo plano se aprecian dejos cítricos y tropicales con fondo floral. Vibrante con acidez firme y refrescante. Fluye ligero y envolvente con sabor frutal nítido. Final largo de regusto...

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    • $590 En stock

      Impacta a los ojos con reflejos verde-limón. Seductor, con fragancias florales y frutales, destacándose las notas de jazmín y durazno blanco. Fresco, de carácter varietal único amalgama perfectamente con sus notas minerales. Tan intensa en su expresión floral y frutal que su leve paso por roble queda apenas perceptible, logrando así un equilibrio...

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    • $480 En stock

      De color amarillo dorado con intenso. Notas intensas y elegantes de durazno. Voluptuoso, intenso, excelente acidez.

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    • $820 En stock

      De color amarillo con reflejos verde dorados. Aromas a flores y frutos tropicales. Algunas notas especiadas, canela y tilo. En boca es fresco, persistente y vibrante.

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      De color amarillo brillante. Aromas abundantes y persistentes de flores, durazno y especias.

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    • $1.350 En stock

      Estamos frente a un blanco con crianza de poco menos de un año en barricas de roble (francés), lo que le aporta cuerpo y estructura, sin quitarle tipicidad. La misma muestra pera y durazno blanco, además de una marcada acidez. Un vino fresco y que se prolonga en boca.

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    • $1.240 En stock

      Su estructura sedosa y untuosa, ya en el ataque deja paso en boca a una explosión de sabores a frutas de flor blanca, a la mineralidad del suelo, a unas notas de albaricoque e incluso de almendras frescas. El conjunto es elegante, complejo y muy seductor, con una fuerte identidad.

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    • $620 En stock

      Su color es amarillo con tintes dorados. En nariz es una explosión de frutas que denotan el durazno blanco como un típico descriptor del Viognier acompañado de damasco, peras en almíbar y flores como el jazmín. En boca es fresco, de buena acidez y volumen que recuerdan todo lo percibido en nariz. De final persistente y agradable, muy ágil y de fácil beber.

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    • $890 En stock

      De color amarillo dorado, concentrado con generosas lágrimas. La variedad Viognier le confiere un perfil muy aromático a flores, frutas bien maduras, frutas secas y compota. Tiene una entrada untuosa, jugoso desarrollo en el medio de la boca, largo y complejo final.

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