Desquiciado
Este proyecto nace de una gran amistad entre Gonzalo Tamagnini y Martin Sesto, que se conocieron trabajando juntos para otros proyectos. Ambos coincidieron en ideas, estilos y gustos, por lo que decidieron comunicar y contagiar esta pasión que sienten por la vitivinicultura con sus propios vinos.
En este proceso han encontrado muchos desafíos, despertando un deseo permanente de mejoras, innovación y experimentación con nuevas técnicas, al punto tal de convertirse en dos “Desquiciados” por el vino.
En el año 2015 decidieron vinificar por primera vez juntos, en donde encontraron los cortes que iban a unirlos en este nuevo proyecto para convertirlos en un par de “Desquiciados”.
MásLa materia prima proviene de la zona de Gualtallary, en Tupungato. Específicamente, utilizan viñedos implantados hace años por Jean Bousquet. En esas parcelas se encuentran “diferentes tipos de suelo, con características aluvionales.
El viñedo de Malbec, es un espaldero con suelo poco profundo, con una mayor existencia de arena, “lo cual resulta muy importante a la hora de elaborar vinos con concentraciones medias y bajos rendimientos“.
Respecto del Cabernet Franc, se encuentra ubicado en la misma finca pero “más abajo y sobre parral. Las características del suelo son similares pero con mayor concentración de limo y con canto rodado en la superficie. Usan esta parcela con el objetivo de mantener la tipicidad y no concentración de polifenoles.
Menos