Salentein - Late Harvest - Sauvignon Blanc - 500 Ml.

A vinícola está localizada a uma altitude de 1.200 metros, bem no centro dos vinhedos. Mais de 49 hectares de habitat natural do deserto foram preservados e fazem parte do cotidiano da vinícola. O horizonte oeste é dominado pelos Andes cobertos de neve nas proximidades, que se elevam a mais de 6.100 metros.

A magnífica adega foi concebida a pensar em dois aspectos: forma e função. A forma em cruz facilita o manuseio cuidadoso da uva e do vinho, ao mesmo tempo que reduz o percurso que as frutas e seus produtos percorrem nas diferentes etapas de produção. Cada ala constitui em si mesma um pequeno armazém com dois níveis.

Na primeira, cubas de inox e cubas de carvalho francês permitem a fermentação e armazenamento. Já a nível subterrâneo, o vinho é envelhecido em barricas de carvalho. Ambos os pisos permitem que o líquido circule dos tanques para os barris por meio de um sistema tradicional de transferência por gravidade.

As quatro alas convergem em uma câmara central circular, semelhante a um anfiteatro, construída com os templos clássicos da antiguidade como inspiração.