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"Uco" era um chefe índio, da tribo dos Huarpes Millcayak, habitantes deste vale há séculos. Foi apenas por volta de 1491-1493 que os Incas chegaram do Peru. Em 1608, os jesuítas se estabeleceram em Mendoza e em 1658 fundaram uma propriedade rural no Vale do Uco; a estância San José, que deu origem ao povoado e a estância Atamisque criada posteriormente. Esta propriedade possuía 19.000 hectares; sendo dividido no final do século XIX. A fazenda teve diversos proprietários que se sucederam, até que foi adquirida por um francês, John Du Monceau, que se apaixonou pelo local e decidiu se estabelecer ali para morar. Sua esposa, Chantal, que teve um avô enólogo na região de Beaujolais, na França, apóia a ideia de construir uma vinícola na propriedade; Nasceu assim a “Bodega Atamisque”, que se inspirou no nome original do local, com a primeira vindima a ter lugar em Março de 2007.
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