Elaboración tradicional con maceración pre-fermentativa en frio durante 5 días y luego fermentación entre 25 a 27ºC, con levaduras autóctonas. Maceración con los orujos durante 15 días con pigeage diario y delestage. La fermentación malolactica se completo en los tanques. Crianza con paso parcial por madera durante 10 meses de las dos variedades por separado antes del corte final.
Las imágenes son ilustrativas. Importante: las añadas pueden diferir del producto que se entrega.