El viticultor Alejandro Sejanovich y el educador Jeff Maubasch trabajaron juntos en Catena antes de unir fuerzas con dos enólogos de Nueva Zelanda para comenzar Manos Negras. Produjeron una colección de vinos refrescantes.
Los enólogos verdaderos se ensucian las manos. Manos manchadas con vino. Esta es la filosofía de Manos Negras, arremangarnos y ensuciarnos las manos. Así es como hacemos nuestros vinos