Vino Espumante Domados Sparkling...
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Vino Espumante Domados Sparkling Extra Brut Semillon 750 Ml.

05642
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Tonos dorados verdosos con destellos acerados. Burbujas finas y persistentes. En nariz destacan notas florales y cítricas, así como delicadas notas de manzana verde y nuez. En boca, acidez vivaz, combinando complejidad y frescura. Vino espumoso con excelente equilibrio y un final delicado.

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Descripción

ELABORACIÓN

 La uva entra en bodega con 196 g/l de azúcar para elaborar el vino base. Se seleccionan los racimos, con un despalillado y prensado suave. Maceración prefermentativa del mosto a 10 °C durante 3 días, intensificando aromas y sabores. Trasiego y espalado, iniciando la fermentación espontánea a temperatura controlada de 14 °C durante 22 días. Luego, se inicia la segunda fermentación con la siembra de levaduras y la adición de azúcar -24 g/l- a una temperatura de 18 °C. Al final del proceso se corrige el azúcar a 8 gr/l de vino cofermentado y reposa 90 días con sus lías. Trasiegos y clarificación. Método Charmat.

Detalles del producto

Composición
90% semillon- 10% Chardonnay
Estilo de vino
Extra Brut
Método de elaboración
Metodo Charmat
Crianza en madera
No tiene paso por barrica
Altura
Entre 900 y 1200 msnm
Enólogo/a
Daniel Spigatin
Tipo de envase
Botella de 750 ml
Segmento
Espumante
País
Argentina
Provincia
Mendoza
Región
Zona Centro
Valle Vitivinícola
Paraje Altamira
Orgánico
No
Recomendación
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