Após uma longa busca em várias regiões da Argentina, Lurton decide estabelecer seus vinhedos em terras altas (1.100 m) e semidesérticos. Graças à sua experiência, adquirida em todo o mundo, praticou uma viticultura que respeita o meio ambiente e produz aqui vinhos extraordinários. Anos atrás, o pioneiro do Vale do Uco construiu sua vinícola, a Vinícola Piedra Negra, em 200 hectares de terreno virgem adquirido no que mais tarde se tornou a Indicação Geográfica de Los Chacayes.
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