Chakana - Ayni - Malbec - 2017 - 750 Ml

O nome Chakana evoca o símbolo que representava para os Incas a constelação do Cruzeiro do Sul, que era utilizado como elemento de orientação espacial e temporal de grande importância para a agricultura. Do ponto de vista etimológico, o nome da cruz, “Chakana”, tem origem na pedra que era utilizada nas valas para desviar a água para as plantações. Um objeto simples e poderoso, chave para a própria vida nos Andes. Ao longo dos séculos, este objeto adquiriu um significado místico, encerrando em sua geometria os quatro pontos cardeais e os três elementos da vida: ar, solo e água. Mas é devido ao seu profundo significado agrícola que a vinícola homenageia os frutos dessas terras com seu nome espiritual: Chakana.

O vinho argentino pode construir uma identidade comum a partir desses fatores naturais e de sua fusão com o saber ocidental sobre uma das plantas mais emblemáticas de sua cultura: a videira.

A partir de 2012, Chakana iniciou um trabalho cuidadoso para recuperar e manter a harmonia de seus solos e iniciou a transição para métodos de cultivo orgânico / biodinâmico em todas as suas fazendas. A gestão vitícola da Chakana está orientada para a estruturação e preservação da biologia do solo e um desenvolvimento vegetativo equilibrado da vinha, de forma compatível com a textura do solo de cada local, o seu teor de matéria orgânica e a sua susceptibilidade às geadas. A Finca Nuna recebeu a Certificação Orgânica da safra 2014 e possui a certificação Demeter (biodinâmica) de 2016. A Finca Los Cedros (Altamira) obteve a certificação orgânica em 2016.