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Em 1999 Eduardo Cassone, acompanhado de seus filhos, construiu uma nova vinícola no tradicional estilo mendocino, no prefeito Drummond, em Luján de Cuyo, onde se localizam parte de seus vinhedos, na chamada Primeira Zona, para a produção de vinhos de alta qualidade. . Dias quentes e ensolarados e noites frescas, com altas temperaturas típicas de Luján de Cuyo, garantem a frescura e a harmonia dos nossos vinhos. A adega produz diferentes estilos de vinhos diferenciados pelas vinhas que dão origem às uvas que os compõem, bem como pela forma como são elaborados, graças à orientação e profissionalismo dos seus enólogos.
A Bodega Familia Cassone está localizada em Prefeito Drummond, Luján de Cuyo, Mendoza, a 950 metros acima do nível do mar. Está emoldurada pela Cordilheira dos Andes, com seu majestoso Aconcágua, região considerada a melhor região vitivinícola da Argentina.
A vinícola foi construída em 1998 seguindo o estilo tradicional de Mendoza, com paredes altas e tetos pinotea, que proporcionam um ambiente fresco, harmonioso e natural para o vinho. Paralelamente à manutenção dos usos e costumes da produção artesanal, foram incorporados maquinários de última geração, tanques de inox especialmente construídos para a vinícola, moderno sistema de refrigeração e barricas de carvalho francês e americano, state-of-the-art Máquina italiana de engarrafamento e etiquetagem.
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