Dolium - Late Harvest Aniversario -...
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Dolium - Late Harvest Aniversario - 2012 - 750 Ml.

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Vermelho vermelhão com ligeiro menisco. Denso. Figos maduros com especiarias. A sua entrada na boca é doce com um bom equilíbrio com a acidez. É untuoso, não enjoativo, com bom volume, onde se destacam os doces. O tempero intenso torna-o mais complexo. Boa persistência. Malbec preponderante com um pequeno corte Syrah.

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Descrição

A palavra latina "dolium" significa ânfora, as garrafas distintas que os clássicos da Grécia Antiga e Romanos usavam para armazenar vinho. Como os romanos, que mantinham seus vinhos subterrâneos em uma temperatura constante durante todo o ano, Dolium é a primeira vinícola subterrânea da Argentina a combinar essas tradições antigas com a tecnologia moderna. Os vinhedos da vinícola estão localizados em Lunlunta, Agrelo, Perdriel e Chacras de Coria. Todas as uvas são colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas de vinhas que foram podadas para reduzir a produtividade e aumentar o nível de extrato.

Detalhes do produto

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About Dolium

Nada foi negligenciado. Seguindo o preceito "o vinho nasce na vinha", eles têm dedicado especial atenção à seleção de uvas cultivadas nas melhores áreas de Mendoza (Agrelo, Chacras de Coria, Lunlunta e Perdriel em Luján de Cuyo).

Colhem as uvas cuidadosa e manualmente quando esta se encontra no seu melhor momento de maturação. A moagem e fermentação decorrem na sua moderna adega equipada com instalações que utilizam as melhores tecnologias disponíveis hoje.

O delicado tratamento da fruta garante os aromas da uva nos seus vinhos. Após maceração prolongada e fermentação a temperatura controlada, os seus vinhos jovens começam a amadurecer em barricas dos melhores carvalhos franceses e americanos, que sustentam o sabor e o aroma frutado, atingindo assim ao vinho a sua expressão e complexidade máximas.

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