As primeiras plantações de uva datam de 2009. A cepa mais plantada é a Malbec, mas você também pode encontrar lotes com Petit Verdot, Garnacha, Cabernet e Marsanne.
O perfil do solo da Estância Los Cardones é único nos Vales Calchaquí, por se tratar de um solo rochoso muito raso, com abundante ardósia lascada na superfície, cheia de mica desintegrada.
O clima é seco durante todo o ano, exceto por algumas chuvas ocasionais durante o verão. Dias quentes e noites frias com amplitudes térmicas superiores a 25 graus.
A orientação das vinhas, o sol intenso e o solo pedregoso favorecem a maturação mais precoce das uvas, sendo a primeira quinta a vindimar em todo o Vale Calchaquí.