Terra cativante, onde as culturas indígenas, espanholas, crioulas e imigrantes parecem se fundir e às vezes se isolar. Testemunha de guerras e amores, conquistas e contratempos, trabalho e paz. A sua história e a dos seus habitantes evocam a sua bela morfologia e contrastes: rios que convergem frente a frente e se fundem na planície; Altas montanhas rochosas, verdes, vermelhas, amarelas e azuis, que a neve, a chuvinha, o sol e o vento, se transformam em areias multicoloridas.
Os vinhos de alta altitude apresentam uma estrutura marcada, uma grande carga tânica e cores bonitas e profundas. Torrontés é a uva branca característica da Argentina que encontrou sua expressão máxima neste terroir. Entre os vinhos tintos, o Malbec ocorre de forma muito especial e o Cabernet Sauvignon e o Tannat são as duas variedades tintas emblemáticas do norte do nosso país.