Cabernet Sauvignon

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Cabernet Sauvignon

Vino Cabernet Sauvignon Catalpa 750 Ml.

00343

$9,850.00

Deep red color. Notes of red fruit jam with hints of pepper and pimento. Full-bodied, structured red fruit and spice, with subtle hints of chocolate. 12 months in French oak barrels (40%) and in stainless steel tanks (60%). 10 months in bottle before sale.

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Cabernet Sauvignon

Vino Cabernet Sauvignon Atamisque 750 Ml.

00154

$19,200.00

Made with grapes from our own single vineyard in Tupungato, located at 1,300 m.a.s.l. 14 months in new French oak barrels. Potential cellaring: 15 years. The wine has an intense deep red color, with notes of red fruit jam combined with hints of peppers and an outstanding minerality. In the mouth, it is full-bodied, very structured, with pleasant tannins,...

Hoy en día la variedad de uva Cabernet Sauvignon es una de las más reconocidas en el mundo y es cosechada prácticamente en todos los países que poseen gran producción de vino y en cualquier tipo de clima. Más allá del éxito y la popularidad del vino tinto Cabernet Sauvignon, los orígenes de esta variedad de uva fueron descubiertos recientemente. Ahora vamos a ver algo de la historia del Cabernet sauvignon y sus principales características.

Los orígenes de la uva Cabernet Sauvignon

Hace tan solo 16 años, un par de investigadores de una universidad californiana rastrearon los orígenes de la uva Cabernet Sauvignon que nunca habían sido definidos desde que se conoce esta variedad, por lo que a lo largo de la historia era denominada con diferentes nombres.

Esta investigación descubrió entonces que la uva era producto de la mezcla de dos variedades nativas de Francia: Cabernet franc y Sauvignon blanc. Se supone que esta mezcla se produjo alrededor del siglo XVII cuando la práctica de cultivar distintas variedades de uva en un viñedo y luego cosecharlas y producir vino a partir de todas ellas juntas era algo común, principalmente en la región vinícola de Burdeos.

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