Viognier

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Viognier

La cepa conocida bajo la denominación de Viognier es una variedad de uva blanca que se considera un tanto extraña. Así como poco empleada, pues se habla de que su origen es algo desconocido. Aunque muchos piensan que data desde el antiguo Imperio Romano.

Según la historia, el emperador Probus la introdujo en la región de Condrieuprocedente de Da...

La cepa conocida bajo la denominación de Viognier es una variedad de uva blanca que se considera un tanto extraña. Así como poco empleada, pues se habla de que su origen es algo desconocido. Aunque muchos piensan que data desde el antiguo Imperio Romano.

Según la historia, el emperador Probus la introdujo en la región de Condrieuprocedente de Dalmacia (actual Croacia) para reparar el daño causado previamente por el emperador Vespaciano. Este último había destruido los viñedos de la zona como una medida política, pues consideró que sus habitantes se habían rebelado debido al excesivo consumo de vino. Luego, la variedad se extendió a la vecina Chateau Grillet. De esta forma, se hizo típica del Valle del Ródano.

Es una uva difícil de cultivar, pues es un poco más propensa a las enfermedadedes que las otras, lo que en ocasiones afecta su rendimiento. Sin embargo, es capaz de soportar mejor las sequías y es, posiblemente, una de las variedades de más temprana cosecha.

Debido al temprano brote de sus flores se hace muy suceptible a las heladasprimaverales. Las hojas son medianas y los frutos son pequeños, ubicándose en grupos compactados de cierto tono amarillo intenso. Todo esto se conjuga para producir un vino de color dorado. Presenta un alto contenido de azúcares y muy baja acidez.

Su producción en un momento se limitó a la región antes mencionada aunque, en los últimos años, se ha expandido. Ciertamente se pensó que esta extraña cepa se extinguiría, sin embargo hace algunos años se incrementó su cultivo en su natal Francia.

Hoy en día se considera a California como su nuevo reinado, aunque también hay producciones en otras regiones de Estados Unidos, Australia, Brasil y Argentina.

Sus fragancias florales y frutales en ocasiones son aprovechadas para aclarar el Syrah. También se ha comparado de cierta forma con el Chardonnay sin embargo sus tonos a fruta son mucho más fuertes.

Las altas concentraciones de azúcares garantizan un fuerte contenido alcohólico siendo a veces suficiente solo con una copa.ISTOCK/THINKSTOCK

Funciona muy bien acompañando platos picantes, incluso aquellos tan condimentados como los de origen thailandés. Carnes y pescados a la parrillatambién son una buena opción.

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Viognier There are 8 products.

  • $490 In Stock

    It hits the eyes with lemon-green reflections, seductive, with floral and fruit fragrances, highlighting the notes of jasmine and white peach. Fresh, with a unique varietal character, it blends perfectly with its mineral notes. In the mouth it is powerful, with a refreshing acidity and a very good body.

    $490 In Stock
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  • $435 In Stock

    Color: Golden yellow with intense Aroma: Intense and elegant notes of peach. Mouth: Voluptuous, intense, excellent acidity.

    $435 In Stock
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  • $580 In Stock

    COLOR: yellow with golden green reflections AROMA: with flowers and tropical fruits. Some spicy notes, cinnamon and linden FLAVOR: it is fresh, persistent and vibrant

    $580 In Stock
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  • $400 In Stock

    Bright yellow. Abundant and persistent aromas of flowers, peaches and spices.

    $400 In Stock
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  • $790 In Stock

    We are facing a white aged for just under a year in oak barrels (French), which gives it body and structure, without detracting from its typical character. It shows pear and white peach, in addition to a marked acidity. A fresh wine that lingers on the palate.

    $790 In Stock
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  • $855 In Stock

    Its silky and creamy structure already on the attack gives way to an explosion of flavors of white flower fruits, the minerality of flint, some notes of apricot and even fresh almonds. The set is elegant, complex and very seductive, with a strong identity.

    $855 In Stock
    In Stock
  • $380 In Stock

    View: Yellow is its color with greenish tints Nose: It is an explosion of fruits that denote the white peach as a typical descriptor of the viognier. Mouth: It is fresh with good acidity and good volume that recalls everything perceived on the nose. With a persistent and pleasant finish that invites you to continue drinking.

    $380 In Stock
    In Stock
  • $635 In Stock

    Golden yellow in color, concentrated with generous tears. The Viognier variety gives a very aromatic profile to flowers, well-ripened fruits, dried fruits and compote. It has an unctuous entry, juicy development in the middle of the mouth, long and complex finish.

    $635 In Stock
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