Tinto Fortificado/tardio
Crotta - Moscato - 1 Lts.
Crotta - Jerez - 750 Ml.
Crotta - Dulce Marsala - 750 Ml.
Vino Dulce Tardio Penedo Borges Malbec 500 Ml
Crotta - Oro - Mistela - 500ml.
Vino Dulce Zuccardi Malamado Malbec 750 Ml.
Vino Dulce Tardio Dolium Aniversario 2012 750 Ml.
Vino Dulce Rutini Dulce Encabezado 750 Ml.
El vino fortificado, fortalecido o generoso, es aquel vino que, en su proceso de elaboración, incorpora procesos especiales para aumentar su estabilidad y aumentar su graduación alcohólica, sin perder por ello su condición de derivado 100% de la uva.
La técnica más común para fortificar el vino es el "encabezado", consiste en añadir azucar durante o antes del proceso de fermentación. Esto da como resultado un vino de mayor graduación alcohólica (17 a 25grados), de mayor textura y sabores más robustos. Generalmente, este tipo de vinos son más dulces debido a los azucares que no consiguieron fermentarse. También tienen mayor estabilidad: una vez abierta, una botella de vino fortificado puede durar varios meses sin perder sus propiedades al gusto.