Domaine St Diego

Desde 1988 Angel A. Mendoza, conocido enólogo argentino, junto a su esposa Rosalía E. Pereyra y sus tres hijos Juan Manuel, Lucas Nicolás y María Laura comenzaron el diseño de un micro emprendimiento familiar: Domaine St Diego. El desarrollo de una digna actividad milenaria: ser una familia de apasionados vinicultores. El objetivo principal ha sido “la puesta en botella y venta en la propiedad” de una producción limitada de vinos de su propia viña. El dominio está ubicado en un terruño privilegiado del distrito de Lunlunta, en el departamento de Maipú de la provincia de Mendoza: Tierra de vinos con más de 300 años de historia cristiana.

Pasión familiar transmitida de padres a hijos en el noble oficio de la vinicultura, que llena de placer, salud, convivencia y amistad, las mesas de exclusivos clientes y amigos. El sueño de una familia, que disfruta lo que hace, exaltando el sabor de la tierra que le da un vino oscuro, manso y cálido. Elaborado con el mismo fervor de sus abuelos.

"Para disfrutar de la buena vida y los vinos es necesario cultivar los sentidos (vista, olfato, gusto, tacto, oído, ¡sentido común!) y la curiosidad. El vino es un mundo maravilloso de sensaciones que encierra misterio, sofisticación, encanto, alegría y sorpresa". Ángel Mendoza

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En Bodega la energía eléctrica se utiliza en los procesos de vinificación, trasiegos, crianza y conservación de los vinos a una temperatura constante (Invierno – Verano entre 12 y 15°C).  Por objetivo de reducción de costos y compromisos éticos con el medio ambiente han decidido invertir en la plata de emisión de energía solar del orden de 10KW para compensar el consumo de energía eléctrica convencional.

“En DOMAINE ST DIEGO queremos usar la Energía Fotovoltaica del Sol para cultivo, elaboración, extracción, conservación y envasado. Será el signo más elocuente de nuestro compromiso y respeto a la naturaleza. Soñamos con la sustentabilidad de nuestro proyecto. Elegimos al Sol para el trabajo y la Luna para celebrar”.

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