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Vino Semillon Doux Catena Zapata Saint Felicien 500ml

Referencia 00401

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De color amarillo intenso y destellos dorados, en nariz es complejo, con reminiscencias a miel y frutas cítricos , con suaves notas de anís y vainilla. En boca, de impacto dulce y gran permanencia, con notas almibaradas y cítricas, muy bien equilibrado por la acidez.

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Descripción

e trata de un vino blanco dulce natural, que en Francia se agruparía bajo la denominación genérica de “vins moelleux”. Fue elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Semillón, provenientes de una de la parcelas del viñedo de Agrelo, a la cual se afectó con Botrytis Cinerea. Este hongo, también conocido como “podredumbre noble”, provoca el llamado “passerillage”, es decir, la concentración de azúcares y ácidos en la uva por pérdida de agua. El moho se instala en la piel del grano, consumiendo el jugo y permitiendo su desecación. La vendimia se realizó en trías sucesivas, eligiéndose sólo aquellos racimos que mayor grado de afectación presentaron. Para completar la recolección fue necesario realizarla en tres diferentes etapas, de modo de asegurar la máxima concentración de azúcares, componentes aromáticos y de sabor.

Detalles del producto

Composición: 100% Semillon
Estilo de vino: Fortificado
Método de elaboración: Fermentación regular
Crianza en madera: 20% 12 meses en roble Francés nuevo, 80% en tanque de acero inoxidable.
Altura: Entre 1000 y 1100 msnm
Enólogo/a: Alejandro Vigil.
Tipo de envase: Botella de 500 Ml.
Segmento: Varietal
País: Argentina
Provincia: Mendoza
Región: Zona Centro
Valle Vitivinícola: Agrelo
Orgánico: No
Recomendación: Si queres diferenciarte, éste es el regalo ideal
Maridaje: Marquise de chocolate con duraznos asados y crocante de nueces.

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Catena Zapata

La siguiente transformación de Bodega Catena Zapata estuvo en manos del nieto del fundador, Nicolás Catena, quien desde los años ’60 aplica diversas estrategias para expandir tanto la empresa como sus productos. En la década del 80, se dedicó a identificar las mejores zonas para la plantación de viñedos en Mendoza.

La bisnieta del fundador Laura Catena, creó el Departamento de Investigación y Desarrollo, dirigido por Alejandro Vigil, Enólogo Jefe de Bodega Catena Zapata.

Durante los últimos veinte años, a través del “Catena Institute of Wine” Bodega Catena Zapata trabaja para descubrir, identificar y desarrollar los mejores microclimas de las zonas altas de Mendoza, plantando una enorme cantidad de varietales y clones en diferentes sitios y altitudes de la montaña.

Bodega Catena Zapata cultiva sus varietales en cinco viñedos, ubicados en diferentes zonas y latitudes de Mendoza:

Angélica, como la madre de Nicolás Catena. Está en el Distrito de Lunlunta, Maipú, a 920m sobre el nivel del mar.
La Pirámide: llamado así en honor a la bodega, que tiene forma de pirámide Maya. Está en Agrelo, Luján de Cuyo, a 950m sobre el nivel del mar.
Domingo, como el padre de Nicolás Catena. Ubicado en el distrito de Villa Bastías en Tupungato, a 1120m sobre el nivel del mar.
Adrianna, como la hija menor de Nicolás Catena. Está en Gualtallary, Tupungato, a 1.450m sobre el nivel del mar.
Nicasia, bautizado con el nombre del sub-distrito al que pertenece. Está en La Consulta, en la región de San Carlos, a 1095m sobre el nivel del mar.

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Torrontes

Vino Torrontes Andeluna Edicion Limitada 750 Ml

03447

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Despliega un elegante aroma floral (jazmín y azahar). Nariz de profunda intensidad y complejidad en la que también destacan notas de durazno blanco y pera.