Desde 1988 Angel A. Mendoza, reconocido enólogo argentino, junto con su esposa Rosal E. Pereyra y sus tres hijos Juan Manuel, Lucas Nicol y Mar Laura iniciaron el diseño de una microempresa familiar: Domaine St Diego. El desarrollo de una digna actividad milenaria: ser una familia de enólogos apasionados. El principal objetivo ha sido "el embotellado y venta en la propiedad" de una producción limitada de vinos de viñedo propio. PARADIGMA, es un vino que no necesita roble, para elevar su estatus. Es otra opción para disfrutar. Alumno privilegiado de la Escuela de Frutas y Terruño Es un auténtico vino mendocino, sin depender del savoir faire burdeos de Francia.
Descripción
Detalles del producto
- Composición varietal
- 60% Malbec, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon
- Maridaje
- Arroz Tacu Tacu, con bondiola casera, salchicha criolla y verduras salteadas.
- Método de elaboración
- Fermentación regular
- Crianza en madera
- No tiene paso por barrica.
- Graduación Alcohólica
- 14°
- Altura
- Entre 800 y 900 msnm
- Tipo de envase
- Botella de 750 ml
- País
- Argentina
- Provincia
- Mendoza
- Región
- Cuyo
- Sub-región
- Maipú- Lulunta
- Puntos Sol y Vino
- 93
- Recomendación
- Ideal para un compañero/a de trabajo
1 Artículo
Domaine St Diego
En Bodega la energía eléctrica se utiliza en los procesos de vinificación, trasiegos, crianza y conservación de los vinos a una temperatura constante (Invierno – Verano entre 12 y 15°C). Por objetivo de reducción de costos y compromisos éticos con el medio ambiente han decidido invertir en la plata de emisión de energía solar del orden de 10KW para compensar el consumo de energía eléctrica convencional.
“En DOMAINE ST DIEGO queremos usar la Energía Fotovoltaica del Sol para cultivo, elaboración, extracción, conservación y envasado. Será el signo más elocuente de nuestro compromiso y respeto a la naturaleza. Soñamos con la sustentabilidad de nuestro proyecto. Elegimos al Sol para el trabajo y la Luna para celebrar”.
Reseñas
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