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Domaine St Diego - Paradigma - Blend - 750 Ml.

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Aspecto límpido. Color rojo intenso con matices violáceos. Vinoso con marcados recuerdos a confitura de bayas negras. Con el tiempo de botella toma un delicado bouquet de regaliz, nueces y avellanas. Entrada amable con acidez equilibrada. Buen paso de boca, jugoso redondo, con final largo recordando algún licor de guindas negras. Vino franco, sincero, sin complicaciones, definiendo claramente las condiciones del terruño. Original por la ausencia de maderas en su crianza.

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Descripción

Desde 1988 Angel A. Mendoza, reconocido enólogo argentino, junto con su esposa Rosal E. Pereyra y sus tres hijos Juan Manuel, Lucas Nicol y Mar Laura iniciaron el diseño de una microempresa familiar: Domaine St Diego. El desarrollo de una digna actividad milenaria: ser una familia de enólogos apasionados. El principal objetivo ha sido "el embotellado y venta en la propiedad" de una producción limitada de vinos de viñedo propio. PARADIGMA, es un vino que no necesita roble, para elevar su estatus. Es otra opción para disfrutar. Alumno privilegiado de la Escuela de Frutas y Terruño Es un auténtico vino mendocino, sin depender del savoir faire burdeos de Francia.

Detalles del producto

Composición varietal
60% Malbec, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon
Maridaje
Arroz Tacu Tacu, con bondiola casera, salchicha criolla y verduras salteadas.
Método de elaboración
Fermentación regular
Crianza en madera
No tiene paso por barrica.
Graduación Alcohólica
14°
Altura
Entre 800 y 900 msnm
Tipo de envase
Botella de 750 ml
País
Argentina
Provincia
Mendoza
Región
Cuyo
Sub-región
Maipú- Lulunta
Puntos Sol y Vino
93
Recomendación
Ideal para un compañero/a de trabajo
1 Artículo

Domaine St Diego

En Bodega la energía eléctrica se utiliza en los procesos de vinificación, trasiegos, crianza y conservación de los vinos a una temperatura constante (Invierno – Verano entre 12 y 15°C).  Por objetivo de reducción de costos y compromisos éticos con el medio ambiente han decidido invertir en la plata de emisión de energía solar del orden de 10KW para compensar el consumo de energía eléctrica convencional.

“En DOMAINE ST DIEGO queremos usar la Energía Fotovoltaica del Sol para cultivo, elaboración, extracción, conservación y envasado. Será el signo más elocuente de nuestro compromiso y respeto a la naturaleza. Soñamos con la sustentabilidad de nuestro proyecto. Elegimos al Sol para el trabajo y la Luna para celebrar”.

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