Ambrosia - Viña Unica - Cabernet...
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Ambrosia - Viña Unica - Cabernet Sauvignon - 750 Ml.

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Este Cabernet Sauvignon fue producido con uvas de nuestro extraordinario viñedo ubicado en el Distrito Gualtallary, Departamento de Tupungato, en el corazón del Valle de Uco. Donde el suelo tiene alto contenido de cal que realza el carácter mineral y da estructura a los taninos. Fue fermentado con levaduras nativas. Además de una suave maceración durante 25 días, antes del prensado neumático. Fermentación maloláctica en barricas nuevas y usadas de roble Francés, donde luego fue añejado durante 15 meses. El corte incluye 5% de Malbec, que ayuda a realzar el color, las notas frutales y redondear los taninos.

De aromas nítidos y cítidos, con tipicidad varietal, más de frutas rojas maduras y especias. Con dejos herbales que hablan del lugar y la madera bien integrada. De paso fluido y con los taninos bien finos, hay volumen y un carácter franco que domina el paladar.

 

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Descripción

Viña única se elabora utilizando uvas de gran calidad de nuestra finca. La estructura del vino, específicamente de carácter mineral, es típica de los vinos Ambrosía y de la composición del suelo donde crecen nuestras uvas.

Detalles del producto

Composición varietal
95% Cabernet Sauvignon 5% Malbec
Maridaje
Sugerimos Lomo a la pimienta
Crianza en madera
15 meses en barrica de roble frances
Enólogo/a
Matías Macias
País
Argentina
Provincia
Mendoza
Región
Cuyo
Sub-región
Tupungato- Gualtallary
2 Artículos

Ambrosia

Gualtallary es la región ideal para el cultivo de vides debido a su formación peculiar de suelos. En ellos se observan piedra caliza sobre gravas cuaternarias. La presencia de arcilla en el suelo es otro factor importante en el desarrollo de las vides. Sus suelos son el ecosistema perfecto que le permite a las plantas crecer con un control natural de su calidad.

La división de la finca en parcelas especiales para cada uno de sus varietales, resulta de un exhaustivo estudio de tierras realizado por Pedro Parra, experto en terruños, el cual les permitió maximizar la calidad de cada vino producido asegurando que cada variedad de uva tenga las condiciones esenciales para su mejor rendimiento.

Todo el proceso de cosecha en Finca Ambrosía se hace cuidadosamente a mano, preservando así la calidad y las propiedades de su uva.

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