Pinot Grigio

El Pinot Grigio o Pinot Gris es un tipo de vino blanco, con la característica de que la coloración de la piel de la uva con que es elaborado es más oscura que otros tipos de uvas blancas.

Cada tipo de uva Pinot Gris es distinta según el lugar en el que crece, generando vinos distintos, con sabores variados. La uva pinot es originaria de Francia, más concretamente de la región de Alsacia. De todas maneras, la uva Pinot Gris se cultiva en distintas regiones del mundo, entre ellas, destacan los vinos producidos en Alemania, ya que la región Alsaciana es limítrofe con el país germano. Además no podemos dejar de mencionar, el pinot grigio italiano que es de suma calidad. Aunque hay otros lugares donde también se han subido al carro de su producción, como son Nueva Zelanda, Australia, Sudáfrica, Chile y Argentina.

El color puede variar entre el amarillo limón típico del Pinot Grigio francés, al amarillo pajizo de los Pinot Grigio producidos en Italia.

El Pinot Grigio suele tener un aroma frutal, con notas que recuerdan a las peras y las manzanas. En cuanto al sabor, suele ofrecer cierto sabor cítrico y frutal, levemente picante y con alguna reminiscencia de almendras.

El vino Pinot Grigio va muy bien para maridar con la pasta al horno, la carne blanca, especialmente pollo y pescados como el salmón o el atún. Asimismo, es ideal para acompañar carnes con salsas cremosas, o bien para maridar con comida india condimentada con el sabroso curry o con comida japonesa. Si hablamos de queso, combina a la perfección con la ricotta y el Asiago.