Brennan Firth creó Cepas Elegidas (SEH-Pas, El-Eh-HE-Das), que significa "Chosen Vines", para destacar los vinos "auténticos" y auténticos en Mendoza, Argentina.
Cepas Elegidas cree profundamente que cada año, cada vendimia, es un vino completamente único, por lo que cada vino elegido tiene un nombre único y etiqueta, que se hará sólo una vez, y sólo si cumplen ciertos requisitos.
A partir de 2009, Brennan Firth se ha centrado en la elaboración de vinos con el máximo carácter y la integridad, con un profundo deseo de preservar el alma de la estructura, textura y complejidad aromática que se encuentran naturalmente en cada viña. Esto significa utilizar fruta de alta calidad, cosechada a mano, de bajo rendimiento y sostenible, y hacer el vino con levaduras autóctonas, sin a~nadir enzimas, siendo paciente con el envejecimiento en barril sobre lías, y no filtrando ni refinando los vinos.
Cepas Elegidas ha estado explorando los únicos microclimas de Valle de Uco, Tunuyan, La Consulta, Vista Flores, Agrelo, Tupungato, Luján de Cuyo, Pedriel, Coquimbito, Lunlunta, Cruz de Piedra, Russel, La Rioja y Salta De los mejores productores y sus prácticas agronómicas. Hasta la fecha Cepas Elegidas ha elaborado vinos con Pinot Noir, Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Bonarda, Tempranillo, Tannat, Lambrusco, Graciano, Chardonnay, Torrontes y Viogner.
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