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A Bodega Bressia utiliza o conceito minimalista para a elaboração de todos os seus vinhos, considerados a mesma intervenção humana suportada por uma tecnologia adequada. Todos os vinhos são elaborados em lotes limitados e apenas em condições de vindima que reflectem o amor e dedicação que colocamos em cada um deles.
No início de 2003, juntamente com a sua esposa e filhos, constituiu uma empresa familiar sob o conceito de “vinhos de família”, sendo este o resultado de uma longa experiência e carreira como enólogo na vinificação de vinhos no mercado nacional e internacional. É um pequeno projeto cujo objetivo principal é a venda personalizada e limitada de remessas de vinhos, espumantes e grappas da mais alta qualidade. Cada garrafa é única e por isso poderá desfrutar do prazer proporcionado pela exclusividade e particularidade de cada vindima.
Na winery bressia utilizam o conceito minimalista para a produção de todos os seus vinhos, que é considerada a intervenção humana mínima suportada por tecnologia adequada. Têm capacidade proporcional às barricas de carvalho francês e americano que permitem que os vinhos sejam elaborados com um estilo muito cuidado e equilibrado na concentração da madeira. O envelhecimento em barricas é efectuado numa adega subterrânea de 6 metros de profundidade que alberga 340 barris.
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