Viognier

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Viognier

Vino Viognier Santa Julia Flores Blancas 750 Ml.

03863

$ 8.200,00

Su color amarillo con tonalidades verdosas. Su aroma delicado y floral en nariz. Manzanilla y tilo se conjugan con aromas a frutas como damascos y duraznos. Su sabor elegante, con buen equilibrio de acidez y frescura. Final seco con recuerdo a cascara de naranja.

La cepa conocida bajo la denominación de Viognier es una variedad de uva blanca que se considera un tanto extraña. Así como poco empleada, pues se habla de que su origen es algo desconocido. Aunque muchos piensan que data desde el antiguo Imperio Romano.

Según la historia, el emperador Probus la introdujo en la región de Condrieu procedente de Dalmacia (actual Croacia) para reparar el daño causado previamente por el emperador Vespaciano. Este último había destruido los viñedos de la zona como una medida política, pues consideró que sus habitantes se habían rebelado debido al excesivo consumo de vino. Luego, la variedad se extendió a la vecina Chateau Grillet. De esta forma, se hizo típica del Valle del Ródano.

Debido al temprano brote de sus flores se hace muy suceptible a las heladas primaverales. Las hojas son medianas y los frutos son pequeños, ubicándose en grupos compactados de cierto tono amarillo intenso. Todo esto se conjuga para producir un vino de color dorado. Presenta un alto contenido de azúcares y muy baja acidez.

Funciona muy bien acompañando platos picantes, incluso aquellos tan condimentados como los de origen thailandés. Carnes y pescados a la parrilla también son una buena opción.