Vino Cabernet Sauvignon Catena Zapata...
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Vino Cabernet Sauvignon Catena Zapata Dv Cabernet Cabernet - 750 Ml.

00366
$ 8.800,00

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16 Itens

O Cabernet Sauvignon vem do Lote 3 da Vinha La Pirámide. Estas vinhas foram plantadas em 1983 e proporcionam um nível excepcional de equilíbrio e homogeneidade. As uvas deste lote apresentam um sabor intenso a cassis e uma excelente estrutura. O segundo componente do Cabernet Sauvignon foi obtido do lote 2 do vinhedo Domingo. Esta altitude elevada e as vinhas com climas mais frescos dão aromas a cerejas pretas maduras, com ligeiro toque mineral e notas de orégano e tomilho.

DV Catena Cabernet Sauvignon, tem uma cor vermelho rubi intensa com reflexos púrpura escuro. O nariz oferece aromas complexos, que lembram cassis, framboesas, entrelaçados com especiarias doces como pimenta preta e cravo, cedro e couro, com notas minerais de grafite. Intenso e encorpado, este vinho de notável elegância, apresenta uma textura macia e excelente equilíbrio. A sua acidez e taninos suaves conferem-lhe uma estrutura bem definida, coroada por um final longo e persistente.

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Descrição

A elaboração de vinhos por meio de cortes de diferentes castas, lotes e safras é uma arte tão antiga quanto a própria enologia. Por muitos anos, Nicolás Catena Zapata e sua equipe plantaram um enorme número de variedades, incluindo diferentes clones, em vários microclimas da montanha.

A variação dos tipos de solo, temperatura e amplitude térmica que existem em cada altitude, originam um número infinito de microclimas únicos. Ao longo dos anos, essas investigações levaram à determinação de que a mesma variedade, e até mesmo o mesmo clone, apresenta um perfil aromático e de sabor totalmente diferente, dependendo do microclima em que é cultivado.

A identificação e avaliação destas diferenças, por vezes muito subtis e outras de grande contundência, têm permitido o desenvolvimento de vinhos, que juntos têm uma expressão muito mais complexa, criativa e intensa do que se cada um dos seus componentes fosse avaliado separadamente.

Detalhes do produto

Método de elaboración
Fermentación regular
Crianza en barrica
Crianza 18 meses en Roble francés 80 % nuevo.
Altura
100% Cabernet Sauvignon
Entre 900 y 1000 msnm
Enólogo/a
tipo de recipiente
Garrafa
Largura
Argentina
Provincia
Mendoza
Profundidade
Mendoza
Peso
Agrelo
Recomendación
Si querés tomar algo representativo de nuestros terruños, no te lo pierdas!
Maridaje
Un vino ideal para acompañar carnes de caza, o tagine de pollo al limón con olivas.
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