Catena Zapata - Dv - Cabernet...
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Catena Zapata - Dv - Cabernet Cabernet - 2018 - 750 Ml.

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$ 5.800,00

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17 Itens

O Cabernet Sauvignon vem do Lote 3 da Vinha La Pirámide. Estas vinhas foram plantadas em 1983 e proporcionam um nível excepcional de equilíbrio e homogeneidade. As uvas deste lote apresentam um sabor intenso a cassis e uma excelente estrutura. O segundo componente do Cabernet Sauvignon foi obtido do lote 2 do vinhedo Domingo. Esta altitude elevada e as vinhas com climas mais frescos dão aromas a cerejas pretas maduras, com ligeiro toque mineral e notas de orégano e tomilho.

DV Catena Cabernet Sauvignon, tem uma cor vermelho rubi intensa com reflexos púrpura escuro. O nariz oferece aromas complexos, que lembram cassis, framboesas, entrelaçados com especiarias doces como pimenta preta e cravo, cedro e couro, com notas minerais de grafite. Intenso e encorpado, este vinho de notável elegância, apresenta uma textura macia e excelente equilíbrio. A sua acidez e taninos suaves conferem-lhe uma estrutura bem definida, coroada por um final longo e persistente.

 

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Descrição

A elaboração de vinhos por meio de cortes de diferentes castas, lotes e safras é uma arte tão antiga quanto a própria enologia. Por muitos anos, Nicolás Catena Zapata e sua equipe plantaram um enorme número de variedades, incluindo diferentes clones, em vários microclimas da montanha.

A variação dos tipos de solo, temperatura e amplitude térmica que existem em cada altitude, originam um número infinito de microclimas únicos. Ao longo dos anos, essas investigações levaram à determinação de que a mesma variedade, e até mesmo o mesmo clone, apresenta um perfil aromático e de sabor totalmente diferente, dependendo do microclima em que é cultivado.

A identificação e avaliação destas diferenças, por vezes muito subtis e outras de grande contundência, têm permitido o desenvolvimento de vinhos, que juntos têm uma expressão muito mais complexa, criativa e intensa do que se cada um dos seus componentes fosse avaliado separadamente.

Detalhes do produto

Altura
100% Cabernet Sauvignon
Entre 900 y 1000 msnm
Ano
2017
Maridaje
Un vino ideal para acompañar carnes de caza, o tagine de pollo al limón con olivas.
Método de elaboración
Fermentación regular
Crianza en barrica
Crianza 18 meses en Roble francés 80 % nuevo.
Graduación Alcohólica
14°
Enólogo/a
tipo de recipiente
Garrafa
Largura
Argentina
Provincia
Mendoza
Profundidade
Mendoza
Peso
Agrelo
Recomendación
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17 Itens

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