Blanco Tardio

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  • Marca: Bataraz
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Blanco Tardio

Vino Dulce Natural Viognier Bataraz 750 Ml

06356
 $ 7.000,00
Bataraz Viognier dulce natural es de color amarillo, con tonos dorados; este vino dulce natural posee aromas a frutas de carozo y flores blancas. Se recomiendo beber como aperitivo o para acompañar postres con cítricos o chocolate amargo.

El vino de la cosecha tardía es el vino hecho a partir de las uvas dejadas en la vid más de lo habitual. La cosecha tardía es generalmente una indicación de un vino dulce del postre. Las uvas de la vendimia tardía son a menudo más similares a las pasas, por lo que se han deshidratado naturalmente.

Con el nombre de tardíos –tintos o blancos- se conoce a un tipo de vino que fue elaborado con uvas cuya madurez es demorada a propósito. De ahí el nombre: tardíos, o de cosecha tardía, porque las uvas quedan en la planta aún bastante más tiempo que para el resto de los vinos. Y así, en ese tiempo de estar a la intemperie, se deshidratan y modifican su equilibrio natural: al perder agua aumenta el azúcar por sobre otros componentes, al tiempo que también se concentra su acidez natural.

Luego, con esas uvas se elaboran vinos cuya principal característica es el dulzor y la acidez elevada, pero también los aromas extraños al promedio de los vinos conocidos. Un buen tardío de uvas blancas, por ejemplo, huele y sabea flores blancas, a exóticos aromas minerales y químicos como combustibles, cera y otras delicadezas que a simple vista no lo parecen. En suma, ofrecen un sabor de otro planeta, con un dulzor y una frescura también. 

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