Blanco Fortificado
Blanco Fortificado
00401
$ 18.100,00
De color amarillo intenso y destellos dorados, en nariz es complejo, con reminiscencias a miel y frutas cítricos , con suaves notas de anís y vainilla. En boca, de impacto dulce y gran permanencia, con notas almibaradas y cítricas, muy bien equilibrado por la acidez.
Blanco Fortificado
Vino Dulce Soleria Zuccardi 500 Ml
00804
$ 21.300,00
Presenta una tonalidad ámbar dorado, con destellos cobrizos. En nariz se destacan los aromas de frutos secos, miel y cáscara de naranja. En boca se percibe untuoso e intenso, con notas de pasas rubias, anís, quinotos y dátiles en almíbar.
El vino fortificado, fortalecido o generoso, es aquel vino que, en su proceso de elaboración, incorpora procesos especiales para aumentar su estabilidad y aumentar su graduación alcohólica, sin perder por ello su condición de derivado 100% de la uva.
La técnica más común para fortificar el vino es el "encabezado", consiste en añadir brandy durante o antes del proceso de fermentación. Esto da como resultado un vino de mayor graduación alcohólica, de mayor textura y sabores más robustos. Generalmente, este tipo de vinos son más dulces debido a los azúcares que no consiguieron fermentarse. También tienen mayor estabilidad: una vez abierta, una botella de vino fortificado puede durar varios meses sin perder sus propiedades al gusto.