A partir de 2009, Brennan Firth se ha centrado en la elaboración de vinos con el máximo carácter y la integridad, con un profundo deseo de preservar el alma de la estructura, textura y complejidad aromática que se encuentran naturalmente en cada viña. Esto significa utilizar fruta de alta calidad, cosechada a mano, de bajo rendimiento y sostenible, y hacer el vino con levaduras autóctonas, sin añadir enzimas, siendo paciente con el envejecimiento en barril sobre lías, y no filtrando ni refinando los vinos.
Las imágenes son ilustrativas. Importante: las añadas pueden diferir del producto que se entrega.