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Vino Espumante Vinyes Ocults Nat Charmat 750 Ml

Referencia 04830

$ 16.200,00

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Espumante Brut Nature de una sola fermentación, obtenido a partir de los azúcares naturales de la uva. Se vinifica en tanque y pasa definitivamente a la botella. No se realiza dosage y la toma de espuma se logra cerrando el tanque cuando aún quedan por fermentar 32 gramos de azúcar por litro. El resultado es un vino con un grado alcohólico bajo, poca azúcar residual y 5 atmósferas de presión. Es un vino que no se clarifica por lo que mantiene sus proteínas naturales, que actúan como un agente de retención de burbujas, contribuyendo a una sensación de cremosidad en boca.

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Descripción

¿Por qué hago éste vino? No puedo. Nunca podré ser vino; pero si, como enólogo, soy a través del vino, soy por el vino y mi ego se disuelve en su espíritu. Él es y será el personaje y protagonista de una obra que comienza cuando quienes destapan una botella; anhelan conocer el misterio de los genios ocultos que allí residen y esperan, pacientemente, ser amados.

Detalles del producto

Composición: 100 % Pinot Noir
Método de elaboración: Metodo Charmat
Altura: Entre 1100 y 1200 msnm
Enólogo/a: Tomás Stahringer.
Tipo de envase: Botella de 750 ml
Segmento: Espumante
País: Argentina
Provincia: Mendoza
Sub-región: San Carlos- La Consulta
Orgánico: No
Recomendación: Ideal para tomarlo en verano, adentro de la pileta al rayo del sol...con la copa bien fría
Maridaje: Tabla de quesos, semiduros y duros, frutos secos y fruta abrillantada.

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Vinyes Ocults

El viñedo está ubicado en la depresión de los Huarpes, al este del Valle de Uco, sobre la margen norte del Río las Tunas, en la provincia de Mendoza, Argentina.

Aquella es una zona de notable amplitud térmica, las temperaturas fluctúan entre mínimas de 10 °C y máximas de 35 °C, durante el periodo estival y esto representa una variación ideal para el cultivo y la calidad del Malbec, el vino emblema argentino. Así, se observa que el clima del Valle de Uco es seco y soleado, los suelos son arenosos y de origen aluvional, con presencia de limos y buena permeabilidad; siendo cualidades que facilitan una completa maduración de las uvas y la obtención de vinos con notables rasgos de frutales y carga tánica. La finca es regada con agua pura de deshielo de la cordillera de los Andes, que llega a ella a través de arroyos y napas subterráneas.

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