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Pulenta Estate - Pinot Noir - 2017 - 750 Ml.
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NOTAS DE DEGUSTACIÓN «Posee un color rojo rubí tenue. notas a frutos rojos como guindas, frutillas y suaves aromas a flores blancas y rosas. En boca el vino es delicado y fresco, pero con estructura para acompañar comidas y persistir notablemente en boca. un muy buen final, largo y sedoso».
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VIÑEDO · Ubicación: uva proveniente del cuartel 23 en viñedos de finca “Don Antonio” en Valle de Uco. · Altura sobre el nivel del mar: 1.200 mts en Valle de Uco. · Composición: 100% Pinot Noir. . Antigüedad: Plantado en 1992. · Rendimiento por hectárea: 10.000 botellas/ha.
COSECHA · Cosecha: ultima semana de Marzo del 2013. · Brix: 23,7° · Cosecha manual en cajas de 18 kg.
VINIFICACIÓN · Cosecha y selección manual de racimos y granos en bodega. · De 12 a 24 horas de maceración prefermentativa entre 5 y 8 ªC. . Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a cielo abierto y piletas de concreto. . Fermentación maloláctica espontánea en piletas de concreto. . Añejamiento de 10 meses en barricas de roble francés, 30% de ellas nuevas. · Alcohol: 14,0 % · Acidez total: 5,90 g/l (ácido tartárico). · Ph: 3,60. . Azúcar: 1,80 g/l · Embotellado: Octubre del 2015. .Producción: 500 cajas.
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Composición varietal 100% Pinot Noir País Argentina Región Finca Los Álamos, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina. Estilo de vino Tinto suave y aromático Crianza en madera Barricas de roble francés durante 10 meses Maridaje ideal para acompañar un Pavo asado con papas y batatas al horno.
