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Todos los 14 de abril se celebra el día internacional del Tannat, y hoy queremos homenajearlo con esta nota destacando a la variedad originaria del suroeste de Francia, pero que se ha hecho famosa en todo el mundo gracias a su cultivo en Uruguay, mayormente.
Esta fecha fue elegida en honor al día en que el gobierno uruguayo promulgó una ley que reconoció a esta variedad como la cepa emblemática del país en 2011.
Es un varietal que hermana a Argentina y Uruguay; desde hace un tiempo asombra al mercado local con vinos que expresan la singularidad de los terruños más tradicionales y el enorme potencial de los nuevos, donde hay mucho para descubrir.
¿Tannat viene de taninos?
Por una curiosa coincidencia lingüística, se cree comúnmente que este nombre hace referencia a la cantidad de taninos que expresa esta cepa, ya que efectivamente es de las uvas más tánicas… Otra explicación ubica su etimología en la palabra “tanat” del dialecto Bearnés, proveniente de la Lengua de Oc, o en francés, Langue d´Oc, que da nombre a la región vitivinícola sureña de Francia Languedoc. En este dialecto “tanat” significa “con color oscuro” en referencia al color intenso de las uvas.
¿Qué podemos encontrar al experimentar este tipo de vinos?
El Tannat es de color muy intenso, rojo morado, rubí tirando al granate. En nariz presenta aromas a frutos rojos y negros muy maduros, especias, chocolate amargo que se acentúan cuando se estaciona por algún tiempo.
Como ya sabemos, esta uva se da muy bien tanto en Uruguay como en Argentina… Ahora bien, ¿en qué provincias o zonas se da mejor y qué diferencias hay?
Los vinos Tannat de Mendoza tienden a ser ricos y con cuerpo, con sabores a fruta negra, chocolate y especias. Los taninos son firmes, pero están bien integrados y los vinos suelen tener un final largo y persistente.
Por otro lado, los vinos Tannat de Salta tienden a ser más aromáticos, con notas de frutos rojos, flores y hierbas. Los taninos también son firmes, pero tienden a ser más pronunciados que los Tannat de Mendoza. Los vinos Tannat del norte argentino pueden ser bastante potentes e intensos, con un final largo.
El vino de Uruguay es de color oscuro y profundo, con tonos morados y violetas, tienen un aroma intenso y complejo, con notas de frutas negras como ciruelas, arándanos y moras, así como notas de especias, cuero y tabaco. En el paladar es seco y lleno de cuerpo, con sabores a frutas negras y un toque de chocolate y vainilla. Al envejecer el vino, los taninos se suavizan y sus sabores se vuelven más complejos.
Es conocido por ser una uva de piel gruesa y alto contenido de taninos, lo que le da a los vinos un sabor fuerte y robusto, con un cuerpo completo, notas de frutas oscuras, que tiene mucha presencia en boca un excelente final y bien seco, superando en intensidad al Cabernet Sauvignon. Es muy concentrado, potente y astringente. Con delicado sabor a moras. Además, lleva como característica un notable balance entre la acidez y la fruta.
Los vinos de esta uva son populares por su capacidad de maridar bien con platos de carne y quesos fuertes. A menudo se utilizan para producir vinos de guarda, que pueden mejorar con el tiempo de la botella.
A su vez, es conocida por ser una uva de maduración tardía y resistente a enfermedades, lo que la hace una opción popular para cultivar en regiones con climas adversos.
El Día Internacional del Tannat es una oportunidad para celebrar esta uva que, poco a poco va tomando posición dentro de los amantes del vino, y para honrar a los productores y bodegas que trabajan para crear vinos excepcionales a partir de ella.
Y para no perder la costumbre te dejamos estos vinos recomendados que puedes adquirir en nuestra web, donde por este día tan especial tienen un 25% de descuento… Salud!!
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