Forastero - Cabernet Franc - 750 Ml

Las imágenes son ilustrativas. Importante: las añadas pueden diferir del producto que se entrega.

Forastero - Cabernet Franc - 750 Ml

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 $ 3.400,00

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23 Artículos

Fernando Ravera nació y se crió en Buenos Aires hasta que decidió mudarse a Mendoza para cumplir su sueño de hacer vinos. Estudió Enología y trabajó para diferentes bodegas argentinas y del mundo hasta convertirse en responsable de la alta gama de Navarro Correas por más de una década. Hoy está abocado a sus dos proyectos personales: Forastero, en clara referencia a su condición de visitante en el mundo del vino, y Malabarista. 

 

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Detalles del producto

Crianza en madera
15 meses en barricas viejas de roble francés
Enólogo/a
Fernando Ravera
Tipo de envase
Botella de 750 ml
País
Argentina
Provincia
Mendoza
Región
Cuyo
Sub-región
Tunuyán- Los Chacayes
Recomendación
Se puede tomar junto al fuego, fiel compañero
Maridaje
Agnolotis de osobuco desmenuzado
Composición varietal
100% Cabernet Franc
Graduación Alcohólica
14.5°
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Ravera Wines

ÉL EN LA BODEGA. Recuerda que Navarro Correas surge en Argentina por el año 1970, siendo de las primeras en ofrecer vinos varietales premium. Hoy, como marca ocupa un lugar destacado en el país, donde 85% de su producción queda para el mercado interno.

Ravera llega a la empresa en 2008, contratado para hacer vinos de alta gama. Luego quedan en sus manos todos los vinos tintos, como señala él mismo: “Gustó lo que hacía arriba y pidieron que lo llevé a todos los tintos”.

Con su labor se produjo un cambió de estilos en los últimos años, evitando el vino cansado, viejo y oxidado, orientándolo hacia la fruta y haciéndolo más fácil de tomar y elegante a la vez. Esto apuntando a la idea de que “el consumidor de hoy quiere que le des el vino ya listo, no desea esperar y guardarlo 2 o 3 años”. Así, la bodega pretende entregar un vino lo más en su punto posible.

¿CÓMO SURGE EL BUEN VINO? Para Fernando la uva es algo natural y en ellas está realmente la base para el vino de calidad. Tener la capacidad de elegir, y saber seleccionar el lugar es fundamental. “Para mí, el 70% del vino es la uva y el resto, la mano del enólogo. Podés tener muy buena uva, pero si no hiciste el trabajo en bodega de cuidar el producto, lo vas a terminar destruyendo”.

Saber identificar la uva es un proceso largo. Fernando agradece a Dios que en la bodega pueden elegir uvas de diferentes lugares. Él hace sus elecciones junto a dos agrónomos asistiéndolo. En resumen, se hace un seguimiento entre elegir la uva, elaborarla y evaluarla.

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