Con uvas de San José, un espaldero de más de 80 años de un viñedo de los que antiguamente se conocían como "de uva francesa" porque típicamente eran de uva Malbec y tenían un pequeño porcentaje mezclado con otras uvas.
La uva se despalilla, se trabaja con levadura indígena y fermentación clásica, se realizan movimientos más extensos al principio y después, cuando aparece el alcohol, un poco menos para no extraer tanto tanino. Pasa doce meses en pileta de cemento, sin contacto con madera. Muy logrado, un vino franco y de muy buena relación precio calidad.